Wachsende berufliche Chancen, das gibt‘s im doppelten Sinn im Gartenbau. Wer zu Natur und Pflanzen eine besondere Beziehung hat, zieht den Beruf Gärtner in seine näheren Überlegungen zur Berufswahl ein. Vor allem dann, wenn er nicht nur über Umwelt und Natur reden will, sondern auch bereit ist, ein Stück Verantwortung zu übernehmen. Die Ausbildung im Gartenbau erfolgt in den unterschiedlichen Fachrichtungen.

Gärtner/-in Baumschule

Laub-, Nadel- und Obstgehölze, Park- und Alleebäume, Kletter- und Heckenpflanzen, Ziersträucher und Rosen zieht der Baumschulist heran. Die artgerechte Vermehrung über Samen, Steckholz, Steckling oder Veredelung erfordert präzise Kenntnisse von der Pflanze und Geschicklichkeit. Auch das spätere Erziehen und Verschulen (Verpflanzen) von Bäumen und Sträuchern stellt hohe Anforderungen an handwerkliche Fähigkeiten und den Umgang mit Technik. Zu den Abnehmern von Gehölzen zählen Privatkunden, Betriebe des Garten- und Landschaftsbaus, der Obstbau, Kommunen und Baumschulen.

Gärtner/-in Friedhofsgärtnerei

Friedhofsgärtner legen Grabstätten an, bepflanzen und pflegen diese. Dabei kommt es auf standortgerechte Pflanzenauswahl und richtige Flächeneinteilung an. Desweiteren sorgen sie für Gebinde, Kränze und Trauerdekoration. Oft kultivieren Friedhofsgärtnereien Blumen und Pflanzen selbst und unterhalten ein Blumenfachgeschäft. Dies macht den Friedhofsgärtner zum vielseitigen Beruf, der besonderes Verständnis für andere Menschen verlangt.

Gärtner/-in Garten- und Landschaftsbau

Landschaftsgärtner gestalten unsere Umwelt: Sie legen beispielsweise Parks, Spiel-, Sport- und Freizeitanlagen an und übernehmen wichtige Aufgaben im Umweltschutz, u.a. bei der Wiederbegrünung von Abbaugebieten, bei wasserbaulichen Maßnahmen, bei der Anlage von Biotopen, sowie Dach- und Fassadenbegrünungen.

Gärtner/-in Gemüsebau

Täglich frisches und gesundes Gemüse zu erzeugen ist die Aufgabe des Gemüsegärtners. Er setzt hierzu moderne Technik ein. Im Freiland, unter Folie und in Gewächshäusern werden die Kulturen herangezogen. Sie werden über Großmarkt, Genossenschaft, ab Betrieb oder den Wochenmarkt abgesetzt. Die richtige und termingerechte Pflanzenanzucht, biologischer Pflanzenschutz und umweltschonende Maßnahmen, Kultur-, Pflege- und Erntearbeiten, sowie die Vermarktung stellen hohe Anforderungen an sein Know-how.

Gärtner/-in Obstbau

In Obstbaubetrieben werden Kern-, Stein- und Beerenobst produziert, z. B. Äpfel, Kirschen oder Erdbeeren. Mit speziellen Maschinen und Geräten für die Bodenbearbeitung, Pflege und Ernte und mit einem umfangreichen Wissen, angefangen bei Veredelung und Schnitt bis zu Pflanzenschutz und Düngung.

Gärtner/-in Staudengärtnerei

In Staudengärtnereien wird eine große Vielfalt an mehrjährigen, winterharten Pflanzen herangezogen.  Hierzu gehören z.B. Beet-, Prachtstauden, Gräser und Farne, aber auch Sumpf- und Wasserpflanzen oder Gewürz- und Heilkräuter. Insbesondere gewinnt auch die Erzeugung heimischer Wildstauden für naturnahe Pflanzungen, Dachbegrünung usw. zunehmend an Bedeutung.

Florist/-in

Sie bestimmen, pflegen und versorgen Pflanzen und gestalten Blumen- und Pflanzenschmuck. Nach eigenen Ideen oder nach den Wünschen der Kunden binden sie Sträuße, fertigen Kränze, Brautschmuck sowie Tisch- und Raumschmuck. Dem Anlass entsprechend wählen sie Blumen und Pflanzen aus und verarbeiten sie zum Beispiel mit Bändern, Kerzen, Trockenblumen oder Zweigen zu Sträußen und Gestecken. Sie gestalten und bepflanzen Gefäße und legen Pflanzungen für dauerhaften Raumschmuck an.

Auch die Gestaltung von Schaufenstern und Verkaufsräumen gehört zu ihren Aufgaben. In den Verkaufs- und Lagerräumen versorgen sie Pflanzen und Schnittblumen sachgerecht. Im Rahmen des Verkaufs beraten sie Kunden bei der Auswahl von Schnittblumen und Topfpflanzen und geben Hinweise zu deren Pflege. Darüber hinaus ermitteln sie den Warenbedarf, holen Angebote ein, erledigen den Einkauf, berechnen Preise und bedienen die Kasse. Im Rahmen des Blumengeschenkdienstes nehmen sie Aufträge an, leiten sie weiter und liefern bestellte Blumen aus.

Floristen/-innen arbeiten vor allem in Blumenfachgeschäften. Darüber hinaus können sie überall Beschäftigung finden, wo es um die Vermarktung von Pflanzen geht, z.B. in Gärtnereien, in größeren Einzelhandelsunternehmen mit entsprechenden Verkaufsabteilungen und im Blumengroßhandel. Ihre Tätigkeiten üben sie größtenteils im Verkaufsraum des Ladens und in speziellen Binde-, Werkstatt- und Lagerräumen aus.

Ausbildungsdauer:  3 Jahre.

Gärtner/-in Zierpflanzenbau

Zierpflanzengärtner kultivieren in Gewächshäusern und im Freiland Topfpflanzen, Schnittblumen, Beet- und Balkonpflanzen. Die Gewächshäuser werden ganzjährig genutzt. Moderne Technik bis zum Computer regelt das Gewächshausklima, Bewässerung, Düngung, Belichtung und Schattierung.

Über Großmärkte oder Versteigerungen gelangen Blumen und Pflanzen zum Blumenfachgeschäft und weiter zum Kunden. Einzelhandelsgärtnereien bieten ihre Produkte im Verkaufsgewächshaus, Blumenfachgeschäft oder auf dem Wochenmarkt an.

Voraussetzungen

Wer Gärtner/-in werden möchte, sollte die Hauptschule erfolgreich abgeschlossen haben. Höhere schulische Qualifikationen erleichtern die berufliche Weiterbildung bzw. sind Voraussetzung für ein Studium. Die Fähigkeiten, Zusammenhänge in der Natur zu erkennen und praktisch umzusetzen, Geschicklichkeit, technisches und kaufmännisches Verständnis sowie Sinn für Farben und Formen entscheiden über den beruflichen Erfolg als Gärtner/-in. Sie findet in staatlich anerkannten Betrieben, sowie in der Berufsschule statt und wird durch überbetriebliche Lehrgänge ergänzt.

Die Berufsausbildung dauert in der Regel 3 Jahre.